LE RETOURNEMENT DES CRÊPES

C'EST MAINTENANT

Recettes simples, faciles, légères, sucrées, salées, sans risques d’indigestion. À consommer sans modération du 1er janvier au 31 décembre.

Inconvénients. Risques de splash en cas de mauvais retournement.

Avantages. Nourrit tous les ventres vides.

Note. AA

Ingrédients.

300 g de farine. À défaut, un peu de poudre de perlimpinpin.

3 œufs entiers. À défaut, 3 coquilles vides.

3 cuillères à soupe d’huile. Pas de souci. Les huiles sont déjà dans la poêle.

50 g de beurre fondu. À défaut, le sourire de la crémière.

Quelques centilitres de lait d’ânesse pour épaissir le tout.

Un petit verre de rhum Charrette ou un vieux fond de rouge pour réhausser le goût.

Remuez le tout énergiquement, jusqu’à ce que la pâte prenne. Y a pas de raison !

Faite sauter les crêpes dans la poêle remplie à ras bord d’huiles de toutes sortes. Prenez garde cependant aux éclaboussures. Le tout est une question de coup de main.

Dégustez maintenant … avec une bonne dose d’optimisme et de confiture de votre choix.

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